Sopa de lentejas con verduras, fácil y sana
Vamos a preparar una rica sopa de lentejas con verduras. Una receta sana, perfecta para los días de frío y preparada con un caldo que le aporta mucho sabor.
Ingredientes
- 2 unidades de huesos de ternera
- 150 g de morcillo de ternera
- 2 unidades de zanahoria
- 2 unidades de puerro
- 3 l de agua
- Sal
- 300 g de lentejas
- 400 g de verduras Congeladas
Elaboración paso a paso
- Preparamos el caldoEmpezamos preparando el caldo. Para ello, ponemos en una olla rápida los puerros, las zanahorias, los huesos de ternera, un poco de morcillo de ternera, agua y sal. Cerramos la olla y cocinamos 35 minutos desde que sube el pitorro de la olla.
- Cocinamos las lentejasPasamos parte del caldo a una cacerola, pasando por el colador. Ponemos las lentejas, un poco de sal y cocinamos. Cuando rompa a hervir, bajamos la potencia del fuego al 5 y dejamos que siga hirviendo, pero despacio. Estará así una hora y media. Si durante el cocinado veis que se va consumiendo mucho caldo, podéis ir añadiendo del que os hayáis reservado. Si os quedáis sin caldo, podéis añadir un poco de caldo.
- Añadimos las verdurasCuando las lentejas estén hechas, añadimos las verduras congeladas y cocinamos 25 minutos más.
- Servimos y disfrutamosTenemos ya lista nuestra sopa de lentejas con verduras. Un plato con sabor, sano y perfecto para entrar en calor.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 186kcal