Solomillo de ternera con salsa roquefort
Vamos a ver como se hace un solomillo de ternera con salsa roquefort. Seguramente esta receta nació para disimular los malos olores de la carne pasada.
Ingredientes
- 1 solomillo de ternera de 250 gr. por persona
- 50 gr. de queso roquefort
- 250 ml. de nata liquida crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comenzamos marcando los solomillos en una planchaDebemos empezar marcando en la plancha los solomillos, para lo que dispondremos una sartén apta para introducirla en el horno con aceite de oliva. Mientras se calienta, ponemos sal gruesa a los solomillos y los cocinamos un par de minutos por cada lado, lo ideal es sellar también el lateral del filete.El horno lo tenemos que programar a 200º centígrados, con el calor arriba y abajo. Dependiendo del grosor del solomillo, puede necesitar más o menos tiempo de cocinado. Mi consejo es que vayas sacando los filetes acorde con el gusto de los comensales.
- Preparamos la salsa roquefortEn esos 3-4 minutos vamos a preparar la salsa. Ponemos el queso a derretir en una sartén y cuando esté a medio derretir añadimos la nata (crema de leche) y removemos hasta que ambos componentes queden integrados.
- Servimos y disfrutamosUna vez estén listos tanto los solomillos como la salsa, solo nos queda juntar a ambos en un plato y ponernos a comer de forma inmediata, la carne fría no es lo mejor cualidad para disfrutarla.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 280kcal