Salmón a la plancha con verduras salteadas
Salmón a la plancha con verduras salteadas. Un plato ideal para perder peso, puedes incluirlo en cualquier dieta de adelgazamiento, seguro que te va bien.
Ingredientes
- 1 kg de salmón fresco
- 1 buena plancha
Elaboración paso a paso
- Limpiamos y cortamos la verduraTenemos que limpiar y eliminar de las verduras todo aquello que no vayamos a cocinar como las pepitas de los pimientos por ejemplo o aquellos trozos que tengan alguna impureza. Una vez todo límpio cortamos en juliana y nos disponemos a cocinar.
- Cocinamos la verdura Calentamos una sartén o un wok, y echamos un fondo de aceite. Añadimos la cebolla roja y la cebolla blanca y salteamos unos minutos a fuego medio hasta que empiezan a dorarse. Añadimos entonces los pimientos, removemos y salteamos otros 5 minutos a fuego medio. Cuando las verduras empiecen a ablandarse, le añadimos los tomatitos cherry y volvemos a saltear unos 5 minutos.Añadimos entonces la salsa de soja, la salsa de pescado y el caldo, dejando hervir unos minutos. Echamos la pulpa de pimiento, removemos y dejamos unos 2 minutos que las verduras tomen el sabor del pimiento y el resto de las salsas. Añadimos un poco de cilantro (si queremos).
- Cocinamos el salmón En otra sartén, calentamos un poco de aceite (una cucharada) y cocinamos el salmón que previamente habremos cortado en taquitos, limpiado de piel y espinas, sazonando con sal y pimienta recién molida.Con ayuda de una espátula para que no se deshaga, damos la vuelta al salmón para que se haga por los dos lados igual. El salmón se hace muy rápido y con unos minutos ya lo tendremos hecho y jugoso por dentro.
- Servimos el salmón Para servir el salmón, colocamos en el centro del plato las verduras bien repartidas y el salmón encima de las mismas. Acompañamos con unas buenas tostadas de pan, primero para empujar… y luego para mojar la salsa y no dejar nada en el plato.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 135kcal