Quinoa con verduras y pollo, 1 receta sana
Apunta la receta de esta quinoa con verduras y pollo, un plato muy sencillo, muy sano y perfecto para incorporar en el menú semanal. ¡Atento al paso a paso!
Ingredientes
- 300 g de quinoa
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 3 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 1 cebolla mediana
- Pimienta recién molida al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos el sofritoPicamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite. Añadimos la zanahoria bien picada y removemos. La siguiente verdura a incorporar a la sartén será el apio picado, seguido del pimiento verde y el pimiento rojo. Dejamos que se cocine.
- Cocinamos la quinoaLavamos muy bien la quinoa con ayuda de un colador para eliminar todas las impurezas. Después, cocinamos la quinoa, añadiendo el doble de agua que de quinoa en una olla. Lo calentamos un par de minutos a fuego alto, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que veamos que el grano transparente ha salido en casi la totalidad de los granos, apagamos el fuego.
- Cocinamos el polloCortamos el pollo en tiras, retirando toda la grasa. Cuando la verdura esté hecha, lo apartamos a un ladito de la sartén e incorporamos el pollo. Salpimentamos y cocinamos el pollo. Después, mezclamos con la verdura.
- Mezclamos la quinoa con la verdura y disfrutamosAñadimos la quinoa a la sartén con la verdura y el pollo y removemos, con el fuego a temperatura baja, servimos y disfrutamos de un plato muy rico, muy fácil y muy saludable.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 265kcal