Pollo con shanfaina de verduras
Hoy vengo con una receta tradicional , y se trata de pollo con shanfaina de verduras. Un plato sano, muy fácil de preparar y con muchísimo sabor.
Ingredientes
- 1 unidad de pollo
- 1/2 unidad de cebolla
- 3 unidades de dientes de ajo
- 1 unidad de berenjena
- 4 unidades de tomate
- 1 unidad de pimiento rojo
- Zanahorias baby
- 200 g de champiñón portobello
- 200 g de seta shiitake
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Preparamos el polloEmpezamos a despiezar el pollo. En el vídeo podéis ver todos los pasos para dejarlo preparado. También podemos comprarlo directamente cortado y listo para cocinar.
- Empezamos a preparar las verdurasEmpezamos añadiendo a la olla ajo laminado y cebolla picada. Después, incorporamos unas zanahorias baby. Añadimos también el pimiento rojo cortado en trozos grandes. A continuación, añadimos la berenjena cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar.
- Incorporamos el tomatePicamos el tomate en trozos pequeños y lo añadimos al guiso. Dejamos cocinar 3-4 minutos.
- Añadimos el polloAñadimos el pollo a la cazuela, removemos, añadimos un poco de agua (como medio litro) y dejamos unos 25 minutos cocinando.
- Añadimos las setasPasados los 25 minutos, añadimos las setas y el champiñón y dejamos cocinar otros 20-30 minutos, dependiendo de si el pollo se cocina o no.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listo nuestro pollo con shanfaina de verduras. ¡Qué aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 210kcal