Plum cake al estilo inglés paso a paso
Apunta los ingredientes y el paso a paso para elaborar la receta del plum cake al estilo inglés de toda la vida. Ya verás qué bueno sale...
Ingredientes
- 200 g de mantequilla a punto de pomada
- 150 g de azúcar
- 400 g de harina
- 16 g de levadura química en polvo
- 4 unidades de huevos gordos
- 60 ml de licor
- Esencia de limón al gusto
- Frutas confitadas al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclamos la mantequilla con el azúcarEn un bowl ponemos la mantequilla a punto de pomada y el azúcar. Lo mezclamos un poco con un tenedor para que no salga todo volando cuando pongamos la batidora en marcha.
- Añadimos los huevos y batimosA continuación, vamos a incorporar los huevos y vamos a mezclar con la batidora.
- Ponemos el brandy y la esencia de limónAhora vamos a sumarle un chorrito de licor, en micaso he utilizado brandy, y de esencia de limón. Batimos de nuevo.
- Mezclamos la harina con la levadura y las frutasEn un recipiente aparte vamos a mezclar con una cuchara la harina con la levadura y, después, vamos a añadirle la fruta y vamos a remover de nuevo. Con esto vamos a conseguir que los trocitos de fruta se repartan bien por toda la masa.
- Terminamos la masaAhora vamos a poner esta mezcla de harina, levadura y fruta en el bowl tonde tenemos los huevos con azúcar y mantequilla. Con una cuchara o espátula vamos a mezclar todos los ingredientes con paciencia y cuidado para que se integren bien las partes líquidas con las de polvo.
- Horneamos el plum cakeEngrasamos un molde para horno (mejor si es de forma rectangular) con mantequilla o spray desmoldante. Ahora vamos a poner la masa en el molde y vamos a calentar a 180 grados durante 55 minutos con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y en la parte baja del horno.
- Desmoldamos, servimos y disfrutamosDejamos que se enfríe a temperatura ambiente, desmoldamos, cortamos en porciones y ya podemos disfrutar de este plum cake al estilo inglés en su versión más sencilla. ¡Espero que lo hagas y lo disfrutes mucho!
