Volver
–+ servings
patatas con sepia
5 de 2 votos

Patatas con sepia, receta fácil y económica

Aprende a preparar patatas con sepia. Un guiso de patatas fácil y económico, perfecto para las comidas diarias. A parte de la sepia, también lleva mejillones.
Servings 6
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas
  • 1 sepia
  • Mejillones al gusto
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Tomate frito al gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír el ajo y la cebolla
    Comenzamos picando fino los ajos y la cebolla. A continuación, ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y primero ponemos el ajo. Cuando comience a moverse, añadimos la cebolla y la cocinamos hasta que esté translúcida.
    patatas con sepia paso 1
  • Cocinar la sepia
    En que la cebolla esté en el punto que queremos, agregamos la sepia troceada y la cocinamos durante 3-4 minutos.
    patatas con sepia paso 2
  • Añadir el vino y el tomate frito
    Acto seguido, agregamos el vino blanco y esperamos un par de minutos a que se evapore el alcohol antes de añadir el tomate frito. Cocinamos hasta que el tomate haya reducido un poco.
    patatas con sepia paso 3
  • Turno de los mejillones
    Ahora agregamos los mejillones y los cocinamos en el sofrito durante 2 minutos más o menos.
    patatas con sepia paso 4
  • Agregar las patatas
    Después de cocinar los mejillones, añadimos las patatas peladas, limpias y cortadas en «cachelos». Las rehogamos un poco en el sofrito antes de cocerlas.
    patatas con sepia paso 5
  • Poner agua y guisar las patatas
    Una vez tengamos las patatas bien empapadas con el caldo del sofrito, añadimos agua hasta que solo asomen una parte de las patatas que están más arriba, tapamos la cazuela y guisamos a fuego lento durante 60 minutos más o menos.
    patatas con sepia paso 7
  • Engordar el caldo
    Si veis que el caldo no engorda, podéis aplastar un par de patatas y volver a ponerlas en el guiso. De esta forma el caldo adquirirá una textura más espesa. Cuando estén las patatas cocidas, dejamos reposar el guiso durante 10 minutos con la cazuela tapada.
    patatas con sepia paso 8
  • Ya hemos terminado las patatas con sepia
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras patatas con sepia. Espero que las preparéis muy pronto en casa e, incluso, hagáis variaciones como patatas con sepia y gambas, patatas con sepia y almejas... ¡Todos platos deliciosos!
    patatas con sepia paso final

Vídeo

Calories: 227kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, Recetas económicas, Recetas fáciles

Nutrición

Calorías: 227kcal