Pastel de chocolate con sopa de chocolate blanco

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Aprende a preparar pastel de chocolate con sopa de chocolate blanco. Un postre con chocolate mucho más fácil de lo que pueda parecer.

Servings

Tiempo total 1 5

Ingredientes

8 huevos gordos o 10 medianos
300 g de azúcar
600 g de harina
24 g de levadura en polvo polvos de hornear
300 g de chocolate fondant 70% de cacao puro
125 g de almendra molida
100 g de nueces
125 g de mantequilla
370 g de leche condensada
La ralladura de una naranja
150 g de chocolate blanco
200 ml de nata líquida crema de leche

Elaboración paso a paso

Blanquear los huevos
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta que consigamos una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Derretir el chocolate y la mantequilla
Mientras se van batiendo tranquilamente en el batidor, pondremos una cazuela pequeña al fuego con agua hasta la mitad, de forma que al meter un bol metálico consigamos hacer un baño María. Luego pondremos el chocolate fondant y la mantequilla, y esperaremos a que se fundan mientras removemos ligeramente. Una vez fundido, dejaremos que se enfríen un poco ya que no podemos añadirlo muy caliente al resto de la mezcla.
Añadir la leche condensada a los huevos
Cuando tengamos la mezcla de huevos y azúcar lista, bajaremos la velocidad de batido a media intensidad y pondremos la leche condensada. Una vez integrada, volcaremos todo el contenido en un bol más grande para terminar la mezcla, ya que es posible que no nos quepa todo en el del batidor (yo lo hice por obligación, ya que hice un pastel de chocolate muy grande).
Agregar la almendra, la ralladura y el chocolate
Acto seguido ponemos la almendra molida, la ralladura de naranja y el chocolate fundido. Mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme.
Poner la harina y la levadura tamizadas
Ahora mezclaremos la harina con la levadura y la añadiremos toda a través de un colador para tamizarla. A continuación removeremos bien hasta que toda ella quede integrada.
Volcar la masa en el molde
Para rematar la mezcla, pondremos las nueces y después de mezclarlas, volcaremos todo el contenido del bol en el molde previamente engrasado con spray desmoldante o bien con mantequilla untada y harina espolvoreada. En este caso he utilizado un molde rectangular desmontable de 30×40 cm.
Hornear el pastel de chocolate
Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el pastel de chocolate durante 50 minutos.
Retirar del horno y esperar a que se enfríe
Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos del horno y esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Preparar la sopa de chocolate blanco
En lo que se va enfriando el bizcocho, haremos la sopa de chocolate blanco poniendo un cazo al fuego y en su interior colocamos el chocolate y la nata líquida. Removemos mientras se va fundiendo el chocolate e integrándose con la nata, y en que ya lo esté esperamos a que espese un poquito y lo retiramos del fuego.
Ya hemos terminado el pastel de chocolate con sopa de chocolate blanco
Y ya está amig@s, solamente tenemos que juntar ambas cosas en un plato y dedicarnos a disfrutar de este delicioso pastel de chocolate con sopa de chocolate blanco.

Vídeo

Calories: 369kcal

Plato: Postre

Cocina: Española

Keyword: recetas con frutos secos, Recetas para desayunar, Recetas para merendar

Nutrición

Calorías: 369kcal