Molinos de hojaldre con crema pastelera
Nadie creerá que estos molinos de hojaldre con crema pastelera los has preparado tú en casa, pero te prometo que son mucho más fáciles de lo que te imaginas.
Ingredientes
- 3 unidades de yemas de huevo
- 50 g de azúcar Para la crema
- 20 g de maicena
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 100 ml de leche
- 1 unidad de hojaldre
- 1 unidad de guindas 1 por molino
- 1 unidad de azúcar Al gusto, para el almíbar
- 1 unidad de agua
Elaboración paso a paso
- Mezclamos los ingredientes líquidos y la maicenaMezclamos la nata líquida, con la leche y la maicena. Removemos para integrar los 3 ingredientes.
- Preparamos la cremaEn un cazo ponemos las yemas y el azúcar y lo removemos con unas varillas, antes de poner a calentar. Echamos la mezcla de leche y maicena y seguimos removiendo. Ponemos a calentar mientras seguimos batiendo con las varillas hasta tener la crema hecha. Cuando esté lista, apagamos el fuego y la volcamos en un plato o cuenco. Tapamos con papel film, intentando no dejar bolsas de aire, y dejamos enfriar.
- Montamos los molinos de hojaldre Cortamos la plancha de hojaldre en unos 6 cuadrados. Después, en cada cuadrado, realizamos un corte en cada esquina, desde la esquina hacia el centro. Ponemos un poco de crema pastelera en el centro del hojaldre, y cubrimos con cuatro de las esquinas, intercaladas, para formar el molino.
- HorneamosCon el horno a 200º, calor arriba y abajo, sin ventilador, cocinamos los molinos durante 17 minutos.
- Hacemos el almíbarEchamos un poco de azúcar y agua en un cazo y dejamos calentar para que el azúcar se diluya en el agua y se forme el almíbar.
- Terminamos los molinos y servimosCon un pincel pintamos los molinos de hojaldre y crema pastelera con el almíbar. Acompañamos de una guinda para que quede más vistoso y listo. Qué cosa más rica… ¡qué los disfrutéis!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 320kcal