Milhojas de berenjena con setas y queso gratinado
Milhojas de berenjena con setas y queso gratinado. Una receta que te va a permitir disfrutar con los tuyos de un plato lleno de sabores umami concentrados
Ingredientes
- 16 rodajas de berenjena
- 160 g de queso para gratinar
- Setas o champiñones
- Aceite de oliva
- 16 unidades de lonchas de queso cheddar o mozzarella
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos las berenjenas a la planchaLo primero es cortar las rebanadas de berenjena procurando que sean del mismo grosor y tamaño y las pasamos por la plancha ligeramente sazonadas y con un poco de aceite. Están hechas cuando las levantamos y ya vemos que se doblan. Ponemos amontonadas las 4 rebanadas de cada milhojas y reservamos.
- Hacemos las setas a la planchaLimpiamos y troceamos las setas para hacerlas en la plancha con un poco de aceite y sazonadas. Se hacen lo justo hasta que se notan algo tiernas y las reservamos. Si no quieres que el plato sea totalmente vegetariano, puedes aliñar las setas con un poco de jamón muy picadito.
- Montamos el milhojasPara montar el plato podemos utilizar un timbal o pinchar el timbal con un palillo en el centro para que no se desmonte en el horno. Ponemos en la base una base de berenjena, cubrimos con las setas y estas con una loncha de queso. Repetimos esta operación dos veces más y cubrimos con la cuarta rebanada de berenjena, cubrimos con la loncha de queso y encima el queso para gratinar.
- Gratinamos el milhojasPonemos el horno a 200º Centígrados con el calor arriba y abajo sin el ventilador. Cuando ya está caliente ponemos los 4 milhojas (que no se te olvide pincharlas con el palillo) y vamos a hornear entre 5 y 10 minutos hasta que el queso empieza a gratinar. En este punto lo sacamos a la mesa y a disfrutar del plato.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 185kcal