Judías verdes con tomate y patata
Judías verdes con tomate y patata. Si estás a dieta este plato te vendrá de maravilla y si no lo estás podrás disfrutarlo, es ligero y sabroso.
Ingredientes
- 1 kg de alubias verdes
- 1 zanahoria
- 4 patatas
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Quitar el exterior de las judíasComenzamos pelando las judías verdes, quitándoles una tira de cada lado y cortando un trocito de los extremos. Luego las cortaremos en 2 ó 3 trozos dependiendo de la largura de cada judía.
- Poner a cocer las patatas peladasA la vez que empecemos a pelar las judías verdes, pondremos una cazuela con agua a calentar. Mientras se calienta, pelaremos las patatas, las limpiaremos y las cortaremos en «cachelos». Luego las pondremos a cocer despacio en la cazuela junto con un puñadito de sal.
- Añadir las judías verdes, el tomate y la zanahoria a la cazuelaCuando comience a hervir el agua, añadiremos las judías verdes para que vayan cociéndose. Luego pelaremos y cortaremos el tomate en daditos, y haremos lo mismo con la zanahoria. Acto seguido colocaremos a ambos en la cazuela.
- Cocer todas las verdurasAhora dejaremos cocinando todo junto durante 20 minutos con la cazuela tapada o casi tapada.
- Servir las judías verdesPasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que repose un poco. Ahora tenemos dos opciones: podemos tomar el plato como si fuera sopa o podemos escurrir bien la verdura, ponerle un buen chorro de aceite de oliva y comerla así.
- Ya hemos terminado las judías verdes con tomate y patataY ya está amig@s, hemos terminado nuestras judías verdes con tomate y patata. Una receta que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 58kcal