Cómo hacer la masa choux para profiteroles
Aprende a preparar masa choux. Es la receta de la masa para hacer profiteroles, eclaires y otros pasteles similares. Ideal para preparar en reuniones.
Ingredientes
- 11 huevos medianos
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche
- 200 g de mantequilla sin sal
- 300 g de harina
- 10 g de azúcar
Elaboración paso a paso
- Preparar la mezcla líquidaComenzamos poniendo al fuego una cazuela con la leche y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregaremos el azúcar y la sal, y removemos para diluirlos.
- Añadir la harinaA continuación, pondremos la harina y la integraremos con el resto de cosas.
- Agregar los huevosAhora viene el momento clave de la preparación. Primero tenemos que retirar la cazuela del fuego en que tengamos la harina integrada. Dejamos que se enfríe un poco y luego vamos poniendo los huevos uno a uno y no añadir el siguiente hasta que hayamos mezclado el anterior por completo.
- Rematar la masa para profiterolesCuando tengamos una masa espesa a la par que cremosa y sin llegar a ser muy pesada, ya la tendremos lista.
- Ya hemos terminado la masa choux para hacer profiterolesY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de pasta choux. Os recomiendo encarecidamente que veáis el vídeo porque ahí creo que veréis mejor el punto de cremosidad de la masa para cuando la hagáis.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 288kcal