Cómo hacer angel food cake
Aprende a preparar angel food cake. Una receta de bizcocho en la que se prescinde de la yema del huevo, para utilizar el merengue como base.
Ingredientes
- 10 claras de huevo
- 300 g de azúcar glas azúcar impalpable
- 110 g de harina
- 2 g de sal
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Preparar el merengueComenzamos haciendo el merengue para lo que pondremos las 10 claras en un bol con una pizca de sal y la cucharada de esencia de vainilla, y batiremos a velocidad máxima hasta que estén montadas, lo que tardará unos 8 minutos. En el transcurso del batido, pondremos un tercio del azúcar glas (azúcar impalpable) cada 2 minutos más o menos.
- Añadir la harina tamizadaUna vez hayamos terminado el merengue, tamizamos la harina con ayuda de un colador y la vamos añadiendo a cucharadas mientras vamos mezclando con cuidado.
- Volcar la mezcla en el moldeCon todo bien integrado y uniforne, ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie con una lengua o una paleta.
- Hornear el angel food cakeEncendemos el horno a 180ºC con el calor arriba y abajo SIN ventilador y la parrilla o bandeja en la posición más baja (detalle importante). Cuando esté caliente metemos el molde y tenemos horneando el angel food cake durante 45 minutos exactos.
- Desmoldar el pastelPasados los 45 minutos sacamos el molde del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo con la ayuda de un cuchillo.
- Espolvorear azúcar glasDespués de desmoldarlo espolvoreamos azúcar glas por encima (esto es opcional).
- Ya hemos terminado el angel food cakeY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel del ángel. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 257kcal