Canelones de espinaca gratinados con queso
Canelones de espinaca gratinados con queso. Un plato exquisito y te aseguro que la sorpresa va a ser muy grata cuando los estés disfrutando. Riquísimos
Ingredientes
- 450 g de espinacas
- 10 huevos
- Almendras al gusto
- Bechamel para gratinar VER RECETA
- 2 dientes de ajo
- Tomate frito
- Queso chedar en lonchas
- Queso rallado
- Pasta para canelones
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y las almendrasLo primero que tenemos que hacer es el revuelto de espinacas. Picamos los ajos y las almendras, y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo.
- Añadir las espinacas y cocinarlasEn que el ajo comience a dorarse pondremos todas las espinacas, que ocupan mucho al principio, pero al cocinarlas merman una barbaridad.
- Poner los huevos y hacer el revueltoCuando hayan reducido hasta el punto que se aprecia en la foto anterior, pondremos los huevos y una cantidad considerable de sal (tampoco una barbaridad), ya que tanto los huevos como las espinacas necesitan. Primero removemos con cuidado la clara sin romper las yemas y en que haya cuajado un poco, rompemos las yemas. A partir de aquí, el punto del revuelto lo elegís vosotr@s.
- Cocer la pasta para canelonesSimultáneamente a la preparación del relleno, coceremos la pasta en una cazuela con abundante agua. Cuando comience a hervir, ponemos un puñadito de sal y las placas de pasta para canelones una a una y con cuidado. Las coceremos el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez cocidas, escurrimos y refrescamos con agua fría para que no se sigan cociendo. Posteriormente, las colocaremos sobre un paño para quitarles el exceso de agua que puedan tener.
- Colocar los canelones en la bandejaEn que tengamos todo listo, disponemos una bandeja de cristal profunda (u otra que podamos meter al horno) y ponemos un poco de salsa de tomate frito cubriendo el fondo. Acto seguido comenzaremos a formar los canelones y a colocarlos en la bandeja con la parte del pliegue hacia abajo para que no se deshagan.
- Preparar la bechamel para gratinarUna vez tengamos todos colocados, haremos rápidamente una bechamel fina para gratinar. Puedes ver la receta PULSANDO AQUÍ.
- Volcar la bechamel sobre los canelonesCon la bechamel terminada, colocaremos unas lonchas de queso encima de los canelones y luego cubriremos con la bechamel. Podemos ir encendiendo el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
- Poner queso por encima y gratinarMientras se calienta, ponemos abundante queso rallado por encima de la bechamel y en que tengamos el horno a punto, metemos la bandeja el tiempo suficiente para que se gratine el queso. Si se da el caso de que no acaba de dorarse, podéis poner el gratinador hasta que lo haga.
- Ya hemos terminado los canelones de espinacasEn que tengamos doradito el queso, retiramos los canelones del horno y los llevamos a la mesa para comerlos. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unos canelones con revuelto de espinacas que no dejarán a nadie indiferento y sobre todo, nadie se quedará con hambre. Me despido ya, mañana más y mejor aquí en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 190kcal