Berenjenas rellenas de pavo y beicon
Berenjenas rellenas de pavo y beicon. Una receta de berenjenas rellenas de éxito por el contraste de sabores al que nos llevan sus ingredientes.
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 400 g de pechuga de pavo
- 130 g de beicon
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de harina
- Leche la necesaria
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos las berenjenas para asarlas en el hornoComenzamos cortando las berenjenas por la mitad. A continuación realizamos unos cortes cruzados en la «carne» con cuidado de no pinchar los laterales ni el fondo de la berenjena. Las colocamos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y sal.
- Asamos las berenjenas durante 20 o 25 minutosEncendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y las tenemos asando durante 20-25 minutos.
- Empezamos a preparar el rellenoMientras se asan las berenjenas, vamos preparando el relleno. Picamos los ajos y los ponemos en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando esté doradito, añadimos la pechuga de pavo cortada en taquitos y sazonada. En que esté cocinada, agregamos el beicon y lo cocinamos.
- Vaciamos las berenjenas con una cucharillaCuando tengamos hechas las berenjenas, dejamos que se enfríen un poco y las vaciamos con una cucharilla con cuidado.
- Agregamos la carne de berenjena al relleno, mezclamos con leche y queso rallado hasta que todo quede hecho una masaAhora añadimos toda la carne de la berenjena a la sartén del relleno, la cocinamos un poco y añadimos una cucharada de harina. Removemos bien para que se integre, vertemos un poco de leche (unos 100-150 ml) y el queso rallado al gusto. Mezclamos hasta que todo quede como una masa y apagamos el fuego.
- Rellenamos las berenjenas generosamente y gratinamos en el hornoColocamos las berenjenas en la misma bandeja y les ponemos abundante relleno. Encendemos el gratinador a máxima potencia y metemos la bandeja del centro hacia arriba. Para esto no hay un tiempo específico, cuando estén doradas por arriba, sacamos la bandeja del horno.
- Servimos y disfrutamosY listo amig@s, hemos terminado ya nuestra receta de hoy. Os recomiendo prepararla en cualquier ocasión, porque con estas berenjenas rellenas de pavo y beicon siempre vais a quedar bien. Nada más por hoy amig@s, me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 160kcal