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arroz cremoso con pulpo y langostinos emplatado
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Arroz cremoso de pulpo y langostinos

Vamos a disfrutar de un delicioso arroz cremoso con pulpo y langostinos. Un placer para el paladar, que os enseño a preparar paso a paso con esta receta.
Servings 4 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 400 g de langostinos
  • 200 g de pulpo cocido
  • 1 manojo de ajetes
  • 2 unidades de puerro
  • 1 unidad de pimiento morrón
  • 4 cdas de salsa de tomate Hida
  • 1 unidad de aceite de oliva
  • 1 unidad de sal
  • 1 unidad de caldo Al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cortamos el pimiento
    Empezamos cortando el pimiento en tacos pequeños. Mientras tanto, en una olla ponemos a calentar el caldo.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 1
  • Freímos los langostinos
    En una sartén, ponemos a freír los langostinos con un poco de sal. Veréis que se hacen muy rápido. Con un par de minutos les vale. Después, los retiramos a un plato, para después pelarlos.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 2
  • Empezamos a freír las verduras
    En la misma sartén donde hemos frito los langostinos, echamos el pimiento. El pimiento tarda más que el resto de verduras, y por eso lo echaremos primero. Después, echaremos los ajetes. Si es necesario incorporamos un poco de aceite. A continuación, pondremos también el puerro, cortado muy picadito.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 3
  • Preparamos el marisco
    Cortamos el pulpo en rodajas pequeñas. Además, si los langostinos son muy grandes, los cortamos también en trozos.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 4
  • Empezamos a cocinar el arroz
    Cuando la verdura esté hecha, añadimos 4 cucharadas soperas de tomate frito, y removemos bien. Añadimos entonces un poco de caldo y el arroz. Removemos y, si es necesario, ponemos un poco de sal. A continuación, ponemos el pulpo. Removemos, y cubrimos con el caldo.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 5
  • Dejamos cocinar
    Subimos el fuego y dejamos cocinar el arroz con el caldo. De vez en cuando tendremos que ir removiendo, para que el arroz suelte el almidón y así el caldo esté más cremosito. Además, iremos controlando para añadir más caldo si es necesario.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 6
  • Añadimos los langostinos
    Cuando el arroz lleve un tiempo cocinando y haya consumido el caldo, añadimos los langostinos. Después, ponemos un poco más de caldo, y dejamos cocinar hasta que el arroz se cocine y adquiera la cremosidad que queremos. Vamos a poner también un toque de romero.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso 7
  • Servimos y disfrutamos
    Ya podemos disfrutar de este delicioso arroz caldoso con pulpo y langostinos en su punto de cocción perfecto.
    arroz cremoso con pulpo y langostinos paso final

Vídeo

Calories: 220kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Keyword: plato único, recetas con langostinos, Recetas fáciles

Nutrición

Calorías: 220kcal