Arroz con falda de cordero económico y fácil
Arroz con falda de cordero, económico y fácil. Una receta de arroz muy sencilla con la que podrás dar de comer a tu familia por menos de 1.50€ por persona.
Ingredientes
- 500 g de arroz bomba
- 400 g de falda o pecho de cordero
- 3 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 5 dientes de ajo
- 6 cucharadas soperas de tomate frito
- 1,5 l de agua
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Trocear y freír el corderoComenzamos poniendo una sartén (o la paellera directamente) al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Troceamos la carne de la falda de cordero y la ponemos a cocinar con un poco de sal a fuego medio, no te pases, no tienes prisa y es mejor sacarle todo el sabor al cordero.
- Añadir las verdurasMientras se va cocinando el cordero, iremos pelando (en el caso de la zanahoria y los ajos), limpiando y troceando las verduras. Cuando la carne esté doradita, añadiremos la zanahoria y en que ésta esté a medio hacer, agregaremos el ajo y el pimiento verde junto con un poco de sal.
- Agregar el tomate y cocinarloUna vez estén hechas las verduras, pondremos el tomate frito y removeremos un poco. Tendremos que esperar a que haya desaparecido casi por completo, solo tiene que quedar la esencia.
- Verter un poco de agua y guisarEn ese punto, pondremos más o menos medio litro de agua, taparemos la sartén y dejaremos cocinando a fuego medio durante 20 minutos más o menos para que se ablande la carne.
- Añadir el resto del agua y esperar a que se calientePasado ese tiempo, haremos el trasvase de la sartén a una paellera (si es que no habéis hecho el sofrito en la paellera directamente) y verteremos el resto del agua. Pondremos sal y esperaremos a que se caliente.
- Añadir el arroz, el colorante y cocinarEn que el agua comience a burbujear, añadiremos el arroz y el colorante. Removeremos un poco para que se disuelva el colorante y el arroz se reparta por la paellera, y dejaremos ya cocinando el arroz durante 20 minutos en total. 12 de ellos a fuego fuerte y los 8 últimos a fuego medio. Si veis que se seca, poned un poquito más de agua en los puntos que veáis que está más seco. No es lo recomendable, pero si no queda otro remedio…
- Dejar reposar al arrozPasado ese tiempo, el arroz ya debería estar hecho. El último punto de cocción se lo daremos ya con el fuego apagado. Taparemos la paellera con un trapo (o varios dependiendo de lo grande que sea) poniendo utensilios para impedir que éste toque el arroz. Después de 10 minutos ya se habrá evaporado todo el caldo que sobraba y el arroz estará en su punto.
- Ya hemos terminado el arroz económico y fácilY ya está amig@s, hemos terminado nuestro arroz económico y fácil. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.
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Nutrición
Calorías: 278kcal