Arepas rellenas, 3 recetas diferentes
Aprende a preparar arepas rellenas en casa muy fácilmente. Te mostramos cómo elaborar la masa con solo 3 ingredientes, además de 3 rellenos diferentes. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 300 g de harina de maíz Blanco precocido
- 300 ml de agua
- 1 unidad de sal al gusto
- 500 g de carne de costilla de ternera
- 1 unidad de cebolla Al gusto
- 1 unidad de pimiento rojo Al gusto
- 1 unidad de pimiento verde Al gusto
- 1 unidad de vino blanco Al gusto
- 1 unidad de tomate frito Al gusto
- 1 unidad de puerro
- 1 unidad de zanahoria
- 1 unidad de perejil Al gusto
- 1 unidad de cilantro Al gusto
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de queso mozzarella Rallado
- 500 g de carne de pechuga de pollo
- 3 unidades de huevo
- 1 unidad de tomate natural
- 1 unidad de jamón york En tiras, al gusto
- 1 unidad de mantequilla Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocemos la carneEmpezamos poniendo a cocer la carne de ternera y la carne de pollo, junto con el puerro, la zanahoria y unas ramitas de perejil. Lo vamos a tener cocinando de 45 minutos a 1 hora.
- Preparamos la masa de las arepasEn un bol mezclamos la harina de maíz, la sal y el agua, que habremos calentado en el microondas y que vamos a incorporar poco a poco. Integramos todo muy bien primero con la cuchara y luego con la mano. Damos forma a una arepa para comprobar que la masa no se quiebra y, si es así, ya podemos cubrirla con papel film y dejarla reposar.
- Preparamos el sofritoEn una olla ponemos a cocinar la sartén picada. Añadimos también el pimiento rojo y el pimiento verde picados. Cuando estén casi hechas, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos el tomate frito, removemos e incorporamos un poco del caldo de la carne, colado, para que aporte sabor y termine de cocinar.
- Mezclamos el pollo con el sofritoDividimos el sofrito anterior en dos cazuelas. Después, deshilachamos la carne del pollo y lo añadimos a una de las cazuelas. Removemos bien. Si vemos que queda un poco ‘seco’, añadimos otro cazo del agua de cocción de la carne. Dejamos que guise un poco el pollo con el sofrito para que coja todo su sabor.
- Mezclamos la ternera con el sofritoDeshilachamos la carne de ternera y la incorporamos a la otra cazuela con sofrito. Removemos, echamos un cazo de agua de cocción, y dejamos guisar.
- Preparamos las arepasCon la masa ya reposada empezamos a dar forma a las arepas y las cocinamos en la plancha.
- Preparamos el tercer rellenoEn una sartén derretimos la mantequilla. Después, añadimos cebolla picada, tomate, sal y removemos. Incorporamos el jamón york en tiras. Por otro lado, batimos el huevo y aliñamos con sal y pimienta. Después, lo añadimos a la sartén e integramos todos los ingredientes.
- Rellenamos las arepasCortamos las arepas por la mitad, ponemos queso rallado y el relleno que queramos. Y listo, ya tenemos nuestras arepas rellenas preparadas. ¡Están de muerte!
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Nutrición
Calorías: 240kcal