Apunta los ingredientes y las instrucciones para hacer este delicioso plato de cuchara, ideal para los días de invierno.
Raciones 4personas
Tiempo de preparación 10 minutosmin
Tiempo de cocción 50 minutosmin
Tiempo total 1 horah
Ingredientes
100gde garbanzos
1unidadde zanca de pollo
50gde jamón picado
4cucharadasde tomate frito
10unidadesde judías verdes
1unidadde cuenco de acelgas
4unidadesde hojas de col
Aceite de oliva virgen extraal gusto
Salal gusto
2unidadesde zanahorias
Huevos
1Puñado de pasta tipo tiburones
2unidadesde dientes de ajo
Elaboración paso a paso
Hervimos los garbanzos con el polloPonemos agua calentar con un poco de sal e incorporamos los garbanzos con el pollo, que vamos a cocer juntos. Cerramos la olla exprés y, cuando suba la válvula, contamos 25 minutos a máxima presión.
Limpiamos y cortamos las verdurasCuando hayan pasado los 25 minutos, retiramos la olla del fuego (para que se vaya enfriando y podamos abrirla después sin peligro). Ahora vamos a empezar a limpiar y trocear las verduras: cortar la col, las acelgas, pelar y cortar las zanahorias, quitar las hilas a las judías verdes y cortarlas... En definitiva, lo dejamos todo preparado para el momento en que podamos abrir la olla.
Cocemos las verdurasAñadimos agua a la olla porque la que hay se va a quedar corta, ponemos un poco más de sal y volvemos a calentar el agua. Cuando rompa a hervir, incorporamos todas las verduras y contamos diez minutos.
Incorporamos la pastaPasados los diez minutos de cocción vamos a añadir la pasta, los tiburones en este caso, y contamos otros diez minutos más o hasta que la pasta esté hecha. Mientras tanto, vamos a dejar el pollo limpio, solo con la carne, lo picamos y lo añadimos a la olla junto a los garbanzos, las verduras y la pasta.
Doramos el ajo y el jamónPicamos el jamón y el ajo, ponemos el jamón en una sartén con un poco de aceite. Cuando el jamón esté casi hecho, añadimos el ajo, que se hace muy rápidamente. Una vez esté dorado el ajo, sumamos la salsa de tomate, removemos y lo añadimos a la olla.
Escalfamos los huevosYa solo falta romper los huevos y añadirlos a la olla para que se vayan escalfando y se queden espesando el guiso. Es importante romper rápido la yema y remover.
Dejamos reposar, servimos y disfrutamosLo ideal es dejar reposar la sopa entre diez y quince minutos. A partir de ahí, ya no te queda nada más que disfrutar de esta joya de la cocina clásica. Un platazo de cuchara, ¡que aproveche!
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Calorías: 300kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Keyword: alimentacion sana, cenas saludables, Recetas con garbanzos, Recetas económicas