Tarta de turrón sin azúcar o Cheesecake de turrón
Apunta los ingredientes y el paso a paso porque no puedes perderte la receta de esta tarta de turrón sin azúcar. Está exquisita... ¡te va a encantar!
Ingredientes
- 50 g de almendra molida para la base
- 10 unidades de galletas campurrianas para la base (si no tienes esta marca de galletas puedes utilizar cualquier otra)
- 75 g de mantequilla para la base
- 125 g de turrón de Jijona
- 500 g de queso crema
- 5 unidades de sobres de cuajada en polvo (ó 12 g de gelatina neutra)
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata para cocinar
Elaboración paso a paso
- Fundimos la mantequillaIntroducimos la mantequilla en el microondas y la calentamos hasta que se funda levemente.
- Hacemos la masa de la base de la tartaEn un vaso de batidora ponemos las galletas y las trituramos hasta que quede una especie de polvo (no queremos ningún trozo grande). Ponemos el polvo en un bowl, añadimos la almendra molida y mezclamos con una cuchara. A continuación vamos a poner la mantequilla y a remover bien de nuevo. Para terminar, extendemos la masa en la base de un molde para tartas e introducimos en el congelador durante 20 ó 30 minutos.
- Hacemos la cremaEn una cazuela ponemos el queso crema, el turrón y la nata para cocinar. Mezclamos todo con unas varillas. Aparte vamos a mezclar la cuajada con la leche, removemos con unas varillas y reservamos. Ahora vamos a calentar la cazuela a fuego medio para que se fundan el queso con el turrón y la nata. Cuando esté fundido, añadimos la mezcla de leche con cuajada y removemos de nuevo con varillas mientras seguimos calentando. En cuanto empiece a cuajar, lo sacamos de la cazuela y lo introducimos en el molde.
- Ponemos la crema en el molde y dejamos enfriarDejamos enfriar a temperatura ambiente y, cuando se haya enfriado, lo introducimos en la nevera (yo la voy a dejar de un día para otro).
- Desmoldamos la tartaAhora vamos a desmoldar la tarta para poder disfrutarla.
- Emplatamos, decoramos, servimos y disfrutamosCortamos un pedazo de la tarta, lo disponemos en un plato, le ponemos un chorrito de miel por encima y ya tenemos un postre redondo.
