Caballa con freitada, 1 plato riojano

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Vamos a preparar una caballa con freitada, un plato típico riojano, hecho con una salsa muy sencilla y jugosa que acompaña muy bien al pescado.

Raciones personas

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 45

Comenzamos el sofrito
Empezamos picando bien los dientes de ajo y los ponemos a freír. Cuando el ajo empieza casi a dorarse, añadimos la cebolla.
Añadimos el pimiento
Cortamos el pimiento en cuadrados hermosos y lo incorporamos al sofrito. Tenemos que conseguir que la cebolla y el pimiento se hagan más o menos a la vez. Salamos, removemos, bajamos el fuego y tapamos para que se cocine y se ablande.
Incorporamos el tomate
Cuando la cebolla y el pimiento se han ablandado, ponemos la salsa de tomate. Aunque la cebolla y el pimiento soltarán su propio jugo, si es necesario, añadimos un poco de agua. También corregimos en este momento la sal. Dejamos 5 minutos cocinando.
Añadimos la caballa
Pasados los 5 minutos ponemos las tajadas de caballa en la salsa. Ponemos un poco de sal por encima, tapamos la cazuela y cocinamos otros 5-6 minutos.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos lista la caballa con freitada. Un plato muy completo, estupendo para cualquier comida o cena. ¡Qué aproveche!

Calorías: 165kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: Recetas económicas, Recetas para cenar, Recetas tradicionales

Calorías: 165kcal