Garbanzos con cordero, 1 receta de estilo árabe
Hoy preparamos un delicioso y sabrosísimo plato de garbanzos con cordero al estilo árabe. Un plato sencillo de preparar, que destaca por los sabores intensos.
Ingredientes
- 500 g de garbanzos Cocidos
- 200 g de pierna de cordero
- 12 unidades de ciruelas pasas Sin hueso
- 2 unidades de huevos
- 1 cdta de curry
- 5 unidades de hojas de hierba buena
- 1 unidad de aceite de oliva
- 1 unidad de sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carneEmpezamos cortando el cordero en tiras. También cortamos las ciruelas pasas por la mitad.
- Cuajamos los huevosEn una sartén con un poco de aceite echamos los huevos, sin remover al principio, ya que queremos que se cuajen, no queremos hacerlos revueltos.
- Cocinamos la carneRetiramos el huevo y echamos el cordero en la sartén, salamos y cocinamos, dejando que se sellen ambos lados.
- Echamos el huevo, las ciruelas y el curryCon el cordero sellado, vamos a añadir el huevo. Removemos y añadimos las ciruelas. Salteamos todo junto. Queremos que suelten su sabor, se reblandezcan… También añadimos en este punto el curry y dejamos que se cocine.
- Añadimos la hierbabuenaAhora vamos a añadir unas poquitas hojas de hierbabuena, cortadas con la mano. Vamos a añadir muy poquito, ya que tiene un sabor muy intenso y no queremos que abarque todo el sabor del plato. Salteamos.
- Incorporamos los garbanzosCon la carne lista, vamos a añadir los garbanzos, previamente escurridos. Subimos el fuego y salteamos junto con todos los ingredientes. Dejamos cocinar unos 4-5 minutos.
- ServimosYa tenemos nuestros garbanzos con cordero al estilo árabe listos. Un plato de legumbre bien completo, con un sabor intenso muy interesante y delicioso. ¡Qué aproveche!
Video
Nutrition
Calorías: 315kcal