Lentejas con morcilla y chorizo, un plato tradicional y delicioso
Te explico, paso a paso, cómo hacer este estofado de lentejas con morcilla y chorizo. Es un plato tradicional, fácil, económico y con un extraordinario sabor.
Ingredientes
- 400 g de Lentejas
- 2 unidades de Chorizo
- 1 unidad de Morcilla
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Cebolla
- 2 unidades de Dientes de ajo
- 4 cucharaditas de Salsa de tomate frito
- 1 unidad de Aceite de oliva al gusto
- 1 cda de Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocemos las lentejasDejamos las lentejas cuatro horas en remojo para que se ablanden. Después, vamos a introducirlas en una olla a presión cubiertas con agua y las vamos a cocinar durante 15 minutos.
- Sofreímos las verdurasCortamos los dos dientes de ajo y los ponemos en la sartén con aceite. Mientras se van dorando, vamos cortando la cebolla, cortada ni fina ni gruesa, y la añadimos a la sartén. Después hacemos lo mismo con el pimiento verde, cortamos en cuadraditos y llevamos a la sartén. Removemos, salamos todo y sofreímos durante cinco minutos con la tapa puesta.
- Añadimos la salsa de tomateCuando la verdura empiece a dorarse, añadimos las cucharaditas de salsa de tomate y removemos de nuevo. Después añadimos un poco de agua y seguimos removiendo. Finalmente, cuando esté terminado el sofrito, lo trituramos con la batidora.
- Añadimos la verdura a las lentejasAhora vamos a juntar el sofrito de verduras que hemos triturado con las lentejas que tenemos en la olla. Rectificamos la sal si es necesario, tapamos y cocinamos durante 10 minutos.
- Cocinamos el chorizo y la morcillaCortamos el chorizo y la morcilla y lo añadimos a una sartén con aceite caliente. Los cocinamos por los dos lados y, cuando estén, ya tenemos listas nuestras lentejas.
- Emplatamos y disfrutamosSolo queda poner las lentejas en cada plato y, aparte y para quien quiera, unos trozos de guindilla, morcilla y chorizo que podemos desmenuzar en el propio plato. ¡Veréis qué buenas están!
Video
Nutrition
Calorías: 500kcal