Radiatore alla Norma el sabor de Sicilia en tu mesa
Vamos a preparar unos radiatore alla Norma, un delicioso plato de pasta de origen siciliano, elaborado con ingredientes propios de la gastronomía mediterránea.
Ingredientes
- 500 g de radiatore
- 150 g de mozzarella Rallada
- 500 g de salsa de tomate frito
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de berenjena
- 1 unidad de ajo Al gusto
- 1 unidad de cebolla Al gusto
- 1 unidad de aceite de oliva
- 1 unidad de sal Al gusto
- 1 unidad de albahaca Al gusto
Elaboración paso a paso
- Empezamos el sofritoPicamos los ajos y los ponemos a freír, a fuego bajo, para que no se tueste demasiado. Picamos también la cebolla en trozos muy pequeñitos y la añadimos al ajo. Dejamos freír unos minutos.
- Añadimos las verdurasCuando la cebolla y el ajo empiezan a estar en su punto, añadimos al sofrito el calabacín y la berenjena muy picadas. Salamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.
- Añadimos el tomateCuando el sofrito esté listo, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar otros 5-6 minutos. Después, podemos terminar la salsa con algún condimento (por ejemplo, yo he añadido un poco de picante).
- Cocinamos la pastaEn una cacerola con agua y una cucharada de sal cocemos el agua el tiempo que indique el fabricante. En concreto, la que yo he usado tiene que estar 8 minutos.
- Mezclamos la pasta con la salsaCuando la pasta esté hecha, la añadimos a la cacerola con la salsa y removemos bien. Si lo necesita, añadimos un coco del agua de la cocción de la pasta.
- Terminamos el platoPor último, añadimos un poco de mozzarella rallada y mezclamos. Y ya tendremos listos los radiatore alla Norma con una cremosidad buenísima. Servimos una ración acompañada de albahaca y a disfrutar.
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal