Pizza de jamón ibérico
Aquí tenéis la receta de esta espectacular pizza de jamón ibérico con masa casera, una pizza extraordinaria y que os va a sorprender.
Ingredientes
- 600 grs Harina de fuerza
- 300 ml Agua muy fría
- 60 g Aceite de oliva virgen extra
- 10 g Sal al gusto
- 5,5 g Levadura seca de panadería (1 sobre)
- 200 g Queso rallado al gusto
- 100 g Queso curado al gusto
- 150 g Salsa de tomate frito al gusto
- 25 g Rúcula al gusto
- 100 g Jamón ibérico al gusto
- 10 g Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masaVolcamos la harina en un bowl, hacemos un volcancito y añadimos la sal, que vamos a mezclar bien con la harina. Ponemos el agua muy fría, la levadura y el aceite de oliva. Amasamos durante 10 minutos en la amasadora -o con las manos si no tenemos la máquina-, hasta conseguir una masa compacta. Con las manos le damos forma de bola, volvemos a poner en el bowl, tapamos con film transparente y dejamos reposar entre una hora y media o dos horas. Pasado este tiempo, sacamos el aire con los dedos, dividimos en dos partes (nos sale cantidad como para hacer dos pizzas) y volvemos a amasar hasta darle la forma de la base de la pizza que deseamos.
- Ponemos el tomate y el quesoAhora vamos a cubrir nuestra base con salsa de tomate frito. Un truco importante: antes de poner el tomate, agrega a la masa un poco de aceite, así la salsa de tomate no empapa a la masa y quedará más crujiente. A continuación incorporamos el queso rallado y, sobre este, las cuñas de queso curado.
- Horneamos la pizzaVamos a introducir la pizza durante 12 minutos en el horno a una temperatura de 250 grados, con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.
- Rematamos y... ¡a comernos la pizza!Para terminar, ponemos el jamón ibérico y la rúcula por encima. Y ya tenemos lista nuestra pizza con jamón ibérico. Ya veréis qué buena está… ¡Tenéis que contármelo si la hacéis!
Video
Nutrition
Calorías: 350kcal