Te presento unos rollitos de berenjena, son un pincho ideal para cualquier celebración, además están deliciosos.
Raciones 4
Tiempo total 30 minutosmin
Ingredientes
Lonchas de berenjena
Lonchas de jamón serrano
Lonchas de queso cheddar
Queso rallado para gratinar
Bechamel ligera para gratinarVER RECETA
Aceite de oliva
Sal
Elaboración paso a paso
Asamos las berenjenas en lonchas en el hornoDisponemos una bandeja plana y colocamos en ella un papel de horno. Cortamos unas lonchas de berenjena, las colocamos en la bandeja y les ponemos sal y un poco de aceite de oliva a cada una. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la berenjena, que tendremos horneando durante 15 minutos más o menos para que quede blandita y así poder enrollarla.
Mientras tanto preparamos la bechamelMientras se hornea la berenjena, preparamos la bechamel ligera. Para ello, como ya comenté en la presentación, os dejo la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
Si en 15 minutos no se han hecho las berenjenas las dejamos 5 minutos másSi no se os ha hecho la berenjena en esos 15 minutos, retiráis la bandeja del horno dais la vuelta a las lonchas y les ponéis un poquito de aceite más. Luego devolvemos la bandeja al horno durante 5 minutos más.
Colocamos una loncha de jamón y otra de queso sobre la berenjena y enrollamosCuando tengamos la berenjena cocinada, esperamos a que se enfríe. Luego hacemos los rollitos poniendo una loncha de jamón serrano y otra de queso cheddar encima de la berenjena. Luego enrollamos, pinchamos con un palillo y montamos el rollito sobre una rodaja de pan.
Le ponemos un poco de bechamel por encima a cada rollito y añadimos queso ralladoA continuación, ponemos una cucharada sopera de bechamel encima de cada rollito y añadimos un poco de queso rallado.
Gratinamos los pinchos en el horno durante unos minutosAhora encendemos el gratinador a máxima potencia y volvemos a meter la bandeja con los rollitos. Tendrán que estar el tiempo suficiente para que el queso quede doradito.
Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Unos deliciosos rollitos de berenjena, jamón y queso que están de rechupete. Animaos a probarlos y ya me contaréis el resultado dejándome un comentario si os apetece. Me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.
Video
Calorías: 182kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, Recetas con queso, Recetas para cenar