Langostinos villaroy, entrante especial para Navidad
Langostinos villaroy, entrante especial para Navidad. De todas las formas en las que se pueden cocinar los langostinos, esta es una de las mejores.
Ingredientes
- 60 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 700 ml de leche
- Langostinos frescos
- Pan rallado
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar la harina con la mantequillaComenzamos preparando la bechamel poniendo una sartén al fuego con la mantequilla. Cuando esté derretida, añadimos la harina y la cocinamos hasta que esté integrada con la mantequilla.
- Añadir la leche e integrarlaEn ese punto añadiremos la leche y rápidamente comenzaremos a remover con un batidor manual para que la harina y la leche se integren y no se formen grumos. Esperamos a que reduzca y espese mientras vamos removiendo. En que haya adquirido cierto espesor, apagaremos el fuego y dejaremos que se enfríe un poco para que esté aún más espesa.
- Embadurnar los langostinos con la bechamelAhora pelaremos los langostinos excepto la última pieza de la cáscara y la cola, y los untaremos bien en bechamel. Según lo vayamos haciendo, los colocaremos en una bandeja previamente untada con aceite. De esta forma se despegarán con facilidad cuando la bechamel esté fría del todo.
- Rebozar y freír los langostinos villaroyCuando la bechamel esté completamente sólida, dispondremos dos boles. Uno con huevo batido y otro con pan rallado. A continuación, pasaremos los langostinos primero por pan rallado, luego huevo y de nuevo pan rallado. A medida que vayamos empanándolos, los iremos friendo en abundante aceite a intensidad media, para que se haga el langostino por dentro y el empanado no se queme.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Ya hemos terminado los langostinos villaroyY ya está amig@s, ya hemos terminado de cocinar estos deliciosos langostinos villaroy, el aperitivo estrella de la próxima cena de Nochebuena (espero).
Video
Nutrition
Calorías: 220kcal