Rollito de pechuga de pollo muy jugoso
Rollito de pechuga de pollo muy jugoso. El relleno de este rollito hace que sea más jugoso de lo normal y nos permitirá disfrutar aun más.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande
- 3 lonchas de jamón serrano
- 2 Pimientos rojos asados
- 2 lonchas de queso cheddar para fundir
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Salpimentar el polloLo ideal es pedirle al carnicero que nos abra la pechuga de pollo para convertirla en una especie de sábana. Después salpimentamos ambos lados de la pechuga.
- Colocar el rellenoAhora cubrimos casi la totalidad de la pechuga con lonchas de jamón, luego unos pimientos asados y finalmente, 2 lonchas de queso cheddar para fundir.
- Enrollar la pechugaA continuación, lo enrollamos y lo metemos en una malla de las de cocinar, ayudándonos con un cilindro de plástico. En el vídeo vais a ver mejor cómo lo hago.
- Marcar el rollo de pechuga en la planchaUna vez la tengamos con la malla puesta y bien apretada, untamos de aceite la parte exterior de la pechuga y la marcamos en la plancha.
- Encender el hornoAl poner la plancha al fuego, también habremos encendido el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Para cocinar el rollito, he utilizado una sartén con mango extraíble, lo que me permite marcarlo a la plancha y posteriormente asarlo en el horno. Podéis ver la misma sartén que he utilizado PULSANDO AQUÍ.
- Hornear el rollo de pechugaCuando tengamos el rollito bien sellado y el horno caliente, lo metemos en él y lo asamos durante 15 minutos. Con esto debería ser suficiente para que quede perfectamente hecho por dentro.
- Retirar del horno y cortar la mallaPasado ese tiempo, sacamos del horno el rollito de pechuga y le quitamos la malla con cuidado de no quemarnos.
- Ya hemos terminado el rollo de pechuga rellenoLuego solo tenemos que sentarnos a la mesa y disfrutar de este delicioso rollito de pechuga de pollo muy jugoso. Me despido ya por hoy amig@s, mañana volveremos con una nueva receta en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 309kcal