Ensaladilla de aguacate sin mayonesa
Aprende a preparar ensaladilla de aguacate sin mayonesa. Una receta de ensaladilla muy fácil en la que sustituimos la mayonesa por una crema de aguacate.
Ingredientes
- Patatas cocidas
- Huevos cocidos
- Aguacate
- Langostinos cocidos
- Lechuga
- Tomate
- Cebolleta fresca
- Pimiento verde
- Mango
- Kiwi
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear las patatas y los huevosComenzamos pelando las patatas cocidas y los huevos duros. Luego los troceamos y los vamos poniendo en un bol amplio.
- Picar la cebolleta y el pimientoA continuación, picamos la cebolleta y el pimiento en trocitos pequeños y los ponemos junto con la patata y el huevo. Añadimos también las aceitunas negras picaditas.
- Pelar los aguacatesPelamos los aguacates realizando un corte alrededor del hueso a lo largo. Separamos las 2 partes y sacamos toda la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara y vamos poniéndola en otro bol.
- Triturar el aguacateAhora vamos machacando el aguacate hasta convertirlo en una crema uniforme. Luego ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclamos.
- Turno del tomatePelamos el tomate y lo cortamos en cubitos. Luego lo agregamos al bol con el resto de ingredientes, sazonamos y removemos para esparcir la sal por todo.
- Añadir y mezclar la crema de aguacateVolcamos toda la crema de aguacate en el bol de la ensaladilla y añadimos vinagre. Removemos hasta conseguir que la crema de aguacate esté repartida por todo.
- Trocear el mango, el kiwi y los langostinosPelamos el mango, el kiwi y los langostinos, los troceamos y añadimos todo al bol de la ensaladilla. Lógicamente, luego tenemos que mezclarlos.
- Presentar la ensaladilla de aguacatePara finalizar, ponemos toda (o una parte) la ensaladilla en una fuente y le damos una forma estética. Rematamos con unos langostinos pelados por encima como decoración.
- Ya hemos terminado la ensaladilla de aguacateY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra ensaladilla de aguacate sin mayonesa. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 257kcal