Costilla de cerdo asada con salsa chimichurri
Costilla de cerdo asada con salsa chimichurri. Magnífico el sabor que aporta esta salsa, gracias Argentina por traernos este festival de sabores.
Ingredientes
- 2 Kilos de costilla de cerdo
- Perejil fresco al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimentón dulce
- Guindilla cayena chiles picantes al gusto
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de comino
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de agua
- 100 ml de vinagre
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa chimichurriComenzamos haciendo la salsa chimichurri, para lo que os voy a dejar la receta que ya tengo publicada enlazada AQUÍ.
- Colocar la costilla en la bandejaA continuación, pondremos sal en el fondo de una bandeja de horno y colocaremos los trozos de costilla encima, con la parte visible de los huesos hacia arriba. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente, metemos la costilla durante 50 minutos para empezar.
- Hornear la costillaTranscurrido este primer período del asado, sacamos la bandeja del horno, ponemos unas buenas cucharadas se salsa por encima de la costilla y le damos la vuelta. Posteriormente, ponemos un poco de sal y sus buenas cucharadas de salsa chimichurri. Volvemos a meter la costilla al horno y la asamos durante otros 50 minutos.
- Dar la vuelta a la costilla y vuelta al hornoPasados los segundos 50 minutos, retiramos de nuevo la costilla del horno y untamos la parte de arriba con el propio jugo que hay en la bandeja con la ayuda de una brocha. Subimos la temperatura del horno a 200 grados y metemos la costilla durante 15 minutos más.
- Ya hemos terminado la costilla de cerdo asada con chimichurriEn que hayan pasado esos últimos 15 minutos, ya podremos retirar la costilla asada con chimichurri definitivamente y sentarnos a la mesa a comer. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta casera del día. Espero que la disfrutéis tanto como lo hicimos en mi casa y que sea un habitual en vuestra vida diaria. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 305kcal