Cómo hacer leche frita muy cremosa
Cómo hacer leche frita muy cremosa. Con esta receta te presento una forma de hacer leche frita que nos lleva a una textura muy cremosa.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata para montar 35% m.g. crema de leche
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- Aroma de limón
- Aroma de vainilla
- Huevo para rebozar
- Harina para rebozar
- Azúcar para rebozar
- Canela para rebozar
Elaboración paso a paso
- Ponemos ingredientes en una cazuelaEn un cazo o cazuela que nos permita batir con comodidad agregamos la leche, nata, harina, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Lo ponemos al fuego y con el batidor comenzamos a remover para que se vayan integrando todos los ingredientes, así hasta que comience a hervir.
- Removemos hasta hacer la cremaEntonces removemos bien comprobando que no tiene grumos y ya está terminado, si ya sé que es muy difícil de hacer, yo tuve que hacer un máster de tecnología aeroespacial para aprender a hacerla, a vosotros seguro que os cuesta menos.
- Ponemos la crema en una fuenteDespués de cocida, debemos verterla en un recipiente a poder ser cuadrado o rectangular (lo untamos con mantequilla para que no se pegue), el tamaño del mismo debe permitir que nos quede una altura de más menos 1,5 centímetros.
- Cortamos y rebozamos los trozos de cremaCuando esté fria veremos que se ha vuelto algo sólida, entonces la cortaremos en cuadrados, rectángulos, rombos, como mas nos guste y tras pasarlos por huevo batido lo freímos en abundante aceite.
- Freímos y terminamos los trozos de leche fritaEn el momento que saquemos los trozos del aceite los iremos colocando sobre papel absorbente para escurrir parte del aceite, ahí mismo los espolvoreamos con azúcar que veremos como desaparece y un poco de canela.
- Presentamos en la mesa la leche fritaSe puede comer cuando aun están templados los trozos o bien esperar a que se enfríen si es que se tiene la suficiente paciencia, yo no le pongo pegas a ninguna de las dos formas. Y ya hemos terminado de hacer esta deliciosa y espectacular leche frita tracidional, una de las mejores recetas dulces que lleva décadas y más décadas en nuestras cocinas.
Video
Nutrition
Calorías: 290kcal