Cómo hacer boquerones en vinagre

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Aprende a preparar boquerones en vinagre. Una receta para conservar los boquerones de una forma deliciosa y sencilla.

Raciones

Tiempo total 25

Colocar los boquerones en el recipiente
Para hacer las anchoas de esta forma, tienen que estar sin cabeza, bien limpias por dentro, abiertas y, si queréis, con los lomos separados. Luego colocaremos parte de ellas en un tupper de plástico, y ponemos los ajos y el perejil picaditos.
Apañar los boquerones
A continuación, añadimos una pizca de sal, un buen chorro de aceite de oliva y otro buen chorretón de vinagre de Jerez. Después ponemos el resto de las anchoas encima y volvemos a poner sal, otro ajo picadito, un poco de perejil, aceite de oliva y más vinagre.
Dejar macerar los boquerones
Ahora solo tenemos que poner la tapa al tupper y dejarlo en la nevera un mínimo de 2 horas para que las anchoas maceren bien. Cuanto más tiempo estén, mayor será la maceración, pero eso ya es a gusto personal. Y ya esta amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy, ya solo falta disfrutar de este exquisito manjar.

Calorías: 203kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: Recetas fáciles, Recetas para cenar, Recetas para merendar, Recetas tradicionales

Calorías: 203kcal