Calabacines redondos rellenos de carne
Aprende a preparar calabacines rellenos de carne. Una receta con calabacines muy fácil y sabrosa, que se rellenan con carne picada y grantinan con queso.
Ingredientes
- 4 calabacines redondos
- 500 g de carne picada mitad cerdo, mitad ternera
- 100 g de virutas de jamón
- 2 dientes de ajo
- Queso rallado para gratinar
- Harina
- Leche
- Tomate frito al gusto
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar el ajo y el jamónComenzamos poniendo una sartén o cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Ponemos el ajo picado y en que comience a "bailar", añadimos las virutas de jamón y las pasamos un poco.
- Añadir la carne y desmenuzarlaDespués de 1 minuto cocinando el jamón, añadimos la carne picada, sazonamos y comenzamos a trabajarla para que quede bien desmenuzada.
- Incorporar el pimentón y el tomateCuando tengamos la carne cocinada y desmenuzada, añadimos el pimentón y tras cocinarlo unos segundos, hacemos lo propio con el tomate frito.
- Hacer la farsaCocinamos el tomate durante 2-3 minutos. Luego añadimos la harina suficiente para que empape bien todo el líquido (serán de 2 a 3 cucharadas soperas). En ese momento, vertemos aproximadamente 400 ml de leche y los vamos mezclando con la harina hasta que se integren. Luego dejamos reducir la leche mientras removemos, hasta que el relleno se comporte como una masa uniforme.
- Vaciar los calabacinesCon el relleno listo, vamos a cortar la tapa de los calabacines y luego a vaciarlos con la ayuda de un sacabolas. En este caso, no vamos a utilizar el relleno del calabacín, así que lo podéis guardar y haceros un revuelto o una tortilla con él, por poner un ejemplo.
- Rellenar los calabacinesAhora rellenamos los calabacines con la carne hasta que queden a ras del borde.
- Poner queso por encima y gratinarActo seguido, colocamos los calabacines rellenos en una bandeja y cubrimos toda la parte de la carne con queso rallado. Encendemos el gratinador del horno, metemos la bandeja y gratinamos el queso.
- Ya hemos terminado los calabacines rellenos de carneY ya está amig@s. Hemos terminado los calabacines rellenos de carne. Espero que los preparpéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 258kcal