Patatas bravas a la putanesca
Aprende a preparar patatas bravas a la putanesca. Una receta de patatas acompañandas con una salsa casera italiana, utilizada en recetas de pasta.
Ingredientes
- 800 g de pisto Hida
- Patatas
- 250 g de champiñones
- Pepinillos en vinagre al gusto
- Aceitunas negras deshuesadas al gusto
- Anchoas al gusto
- Guindilla cayena al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Triturar el pistoComenzamos volcando todo el pisto en un vaso medidor y triturándolo para conseguir una salsa fina. A continuación, volcamos todo el contenido en una sartén o cazuela para que se vaya calentando.
- Añadir los champiñonesMientras se va calentando el pisto triturado, limpamos y troceamos los champiñones. Luego los añadimos al pisto para que se vayan cocinando despacio. Al mismo tiempo, agregamos un poco de agua para que la salsa no se reduzca en exceso.
- Incorporar el pepinillo, las aceitunas y las anchoasDespués de cocinar los champiñones 5 minutos, añadimos las aceitunas negras cortadas en rodajitas, el pepinillo de la misma forma y las anchoas troceadas. A partir de aquí, cocinamos la salsa hasta que quede con un espesor de nuestro agrado.
- Freír las patatasMientras se termina de hacer la salsa, vamos a pelar, limpiar y cortar las patatas en trozos. Luego ponemos todo en la cubeta de la freidora de aire y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Las cocinamos a 150ºC durante 25 minutos. Si no disponéis de una freidora de aire, podéis hacerlo al estilo tradicional, haciéndolas en una sartén o una freidora con abundante aceite.
- Bañar las patatas bravas con la salsaUna vez tengamos las patatas fritas y la salsa lista, sacamos las primeras a un plato y las bañamos bien con la salsa putanesca.
- Ya hemos terminado las patatas bravas a la putanescaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras patatas bravas a la putanesca. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 295kcal