Bacalao a la marinera, 1 plato sabroso
Disfruta de esta receta de bacalao a la marinera, un plato que es puro espectáculo de sabor a mar, con langostinos, mejillones y una salsa que es una delicia.
Ingredientes
- 800 g de bacalao
- 1 kg de mejillones
- 400 g de langostinos
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- Tomate triturado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Sal
- Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Empezamos el sofritoLaminamos los dientes de ajo y los ponemos en una cazuela con aceite. Añadimos la cebolla picada, la zanahoria y el pimiento verde, y dejamos cocinar hasta que veamos que el pimiento esté blando, la cebolla pochada… No hace falta que piquemos la verdura muy pequeña, ya que luego la vamos a triturar.
- Rematamos el sofritoCuando la verdura esté hecha, añadimos el tomate natural triturado, unas 4 cucharadas. También le podríamos poner pimentón, pero a mí no me sienta muy bien, así que yo lo he evitado. Dejamos freír un poco el tomate y añadimos un poco de harina, para que espese, y vino blanco. Removemos y dejamos cocinar.
- Terminamos la salsaHemos limpiado bien los mejillones, reservando el caldo para la salsa. Este caldo lo añadimos al sofrito, colándolo para evitar las impurezas, y removemos bien. Dejamos cocinar un poco más y trituramos, para terminar la salsa.
- Añadimos el bacalaoCon la salsa ya triturada, incorporamos el bacalao, los mejillones y los langostinos y dejamos cocinar. El pescado estará listo en 6-7 minutos.
- Emplatamos y disfrutamosEn un plato vamos a servir un filete de bacalao con unos langostinos, unos mocos mejillones y un buen fondo de salsa marinera, y tendremos un plato de 10.
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Nutrition
Calorías: 258kcal