Guiso de patatas con pavo, receta económica
En esta ocasión vamos a cocinar un guiso de patatas con pavo. Una receta tradicional, elaborada con ingredientes económicos y muy comunes en cualquier despensa.
Ingredientes
- 1,6 kg de patatas
- 750 g de solomillo de pavo
- 1 pimiento rojo
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carneEmpezamos quitando el tendón al solomillo. La carne del solomillo de pavo es bastante magra, no tiene mucha grasa, lo que hace que sea más fácil de limpiar, y además es menos seca que la de la pechuga. Después vamos a cortarla en dados y la vamos a sellar bien en una cazuela.
- Incorporamos las verdurasCuando el pavo empiece a estar sellado, incorporamos los dientes de ajo enteros. Dejamos cocinar y, cuando ya empiece a estar doradito, salamos. Seguidamente añadiremos la cebolla bien cortada, removemos y dejamos que se haga bien, hasta que quede translúcida. Los ajitos también seguirán dorándose. Cuando la cebolla ya esté bien hecha, pondremos los pimientos bien picados.
- Incorporamos el tomateCuando los ajos estén dorados los sacamos, los aplastamos y los mezclamos con el tomate. Esto os aseguro que está de escándalo, aportan un sabor buenísimo. Después, añadimos el tomate al guiso y dejamos cocinar hasta que prácticamente haya desaparecido, dejando todo su sabor.
- Añadimos las patatasEs el momento de incorporar las patatas, cortadas en dados generosos. Removemos bien para que se impregne de todos los sabores e ingredientes, subimos un poco el fuego, salamos y añadimos el agua hasta cubrir las patatas. Cuando el agua esté hirviendo, bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocinar lentamente, entre una hora y una hora y cuarto.
- Servimos y disfrutamosCuando veamos que la patata ya está cocinada y el guiso ha cogido forma, podremos ya servirlo y preparar el pan para empezar a disfrutar de este platazo y su salsita.
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Nutrition
Calorías: 190kcal