Brazo de gitano de café con nata, fácil y rápido
Os animo a seguir la receta para preparar este brazo de gitano de café con nata. Además de ser muy fácil y rápido de hacer, es completamente irresistible.
Ingredientes
- 4 huevos gordos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 5 g de levadura química en polvo
- Esencia de vainilla en polvo al gusto
- 10 g de café soluble express para el bizcocho y otros 10 g para el relleno
- 50 ml de nata
- 150 g de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Preparamos el bizcochoMezclamos la levadura química, la harina y la esencia de vainilla en polvo por un lado. Por otro lado, mezclamos el azúcar con el café soluble. También podemos echar todo el café en la nata, pero quedará un sabor muy intenso. Yo en esta ocasión he preferido poner mitad en el bizcocho y mitad en el relleno.Con los ingredientes preparados, empezamos con la masa del bizcocho, mezclando con las varillas los huevos con el azúcar y el café, para conseguir una emulsión. A continuación, incorporamos la mezcla de la harina con la levadura y la esencia de vainilla, tamizada, y lo integramos despacio con una varilla, de forma manual. No queremos perder el aire que hemos conseguido con la emulsión, y por eso lo haremos a mano lentamente.
- Horneamos el bizcochoCon la mezcla lista, la ponemos sobre una bandeja de horno, que previamente habremos preparado con papel de horno y spray desmoldante, y lo llevamos al horno (precalentado), a 180º durante 12 minutos.
- Preparamos el rellenoMontamos la nata con la batidora y las varillas, junto con el azúcar glas. Añadimos también el café (un par de cucharadas) y seguimos montando.
- Montamos el brazoExtendemos un paño, ponemos un poco de azúcar espolvoreada encima (para que no se nos pegue el bizcocho), y colocamos el bizcocho. Dejamos enfriar y, a continuación, ponemos sobre él la nata con ayuda de una manga pastelera.A continuación, con ayuda del propio paño empezamos a enrollar el bizcocho, para montar el brazo de gitano.Terminamos decorando con un poco de azúcar glas por encima, y listo para disfrutar.
Video
Nutrition
Calorías: 320kcal