Lasaña de salmón y espinacas con bechamel gratinada
Lasaña de salmón y espinacas con bechamel gratinada. Estamos ante una receta sublime, nunca pensé que pudiera estar tan rica cuando pensé cocinarla...
Ingredientes
- Placas de lasaña las necesarias
- 160 g de salmón ahumado
- 300 g de espinacas frescas
- 30 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 400 ml de leche
- 8 lonchas de queso tipo sándwich
- Queso rallado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Salsa de tomate frito al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las espinacasLo primero que debemos es poner un poco de aceite de oliva en una cazuela para cocinar las espinacas. Las ponemos a fuego medio y cuando las espinacas se han cocinado, podemos ver que se han reducido una barbaridad, no te preocupes es lo normal. Las reservamos…
- Hervimos las placasPonemos agua a hervir y cuando llega al punto, añadimos la sal. En este momento comenzamos a poner las placas de lasaña de una en una y las cocemos unos 5 minutos. Las sacamos del agua y las colocamos encima de un paño de algodón.
- Picamos el salmónAhora vamos a picar el salmón con la picadora de la batidora y cuando vemos que ya son trozos pequeños, lo reservamos.
- Hacemos la bechamelLlega el momento de hacer la bechamel, para ello, ponemos la mantequilla a fundir en la cazuela de forma tranqila y cuando está fundida, añadimos la harina para cocinarla durante uno o dos minutos. A continuación añadimos la leche y removemos con unas varillas para romper los posibles grumos de harina. Cuando empieza a espesar la bechamel vamos a añadir el salmón y las espinacas escurridas. Removemos hasta integrar todos los ingredientes y comenzamos a montar la lasaña.
- Montamos la lasañaEl primer paso es poner tomate frito en el fondo de la bandeja y lo cubrimos con placas de lasaña. Ahora vamos a poner encima la mitad del relleno de salmón con las espinacas fundido todo en la bechamel. Lo extendemos para cubrir las placas de forma más o menos regular y ponemos 4 lonchas de queso cubriendo el relleno. Cubrimos con otra capa de placas de pasta y volcamos el resto del relleno, lo cubrimos con otras 4 lonchas de queso y cubrimos con placas de pasta. Ponemos el queso rallado por encima y ahora lo vamos a gratinar en el horno.
- HorneamosPara gratinar vamos a poner el horno a 180º Centígrados e introducimos la fuente en la parte media, un poco más abajo del centro del horno. Vamos a tenerla el tiempo necesario para gratinar el queso, ten en cuenta que todos los ingredientes de la lasaña están fríos y deben calentarse…Cuando tenemos el queso gratinado, que no quemado… Ya podemos poner la fuente encima de la mesa y compartirla con el resto de comensales.
Video
Nutrition
Calorías: 290kcal