Almejas a la marinera para un menú de fiesta
Hacer almejas a la marinera es una declaración de principios. Es una demostración de que el menú va a ser impresionante con las almejas como entrada.
Ingredientes
- 1 kg de almejas
- 25 g de harina de trigo
Elaboración paso a paso
- Hacer el sofrito Ponemos aceite de oliva en una paellera y añadimos la cebolla junto con el ajo bien picados y vamos a freír hasta que se doran, justo al final ponemos la guindilla.
- Mientras se fríen ajo y cebolla, vamos rallando el tomate Separamos la cebolla y el ajo al exterior de la paellera y en el centro vamos cocinando el tomate. Pasados unos minutos, añadimos media cucharadita de pimentón dulce sobre la cebolla. Rehogamos la cebolla con el pimentón y seguido meclamos ya todo con el tomate. Tras cocinarlo unos minutos ponemos la harina, rehogamos y cocinamos dos minutos para quitarle el sabor a aharina y añadimos el vino blanco.
- Calentamos las almejasLlega el momeno de poner las almejas que cocinamos a fuego fuerte y verás que se abren enseguida, si después de cocinadas, te encuentras alguna almeja cerrada, tírala sin dudarlo.
- Y ya están listas nuestras almejas a la marineraUna vez abiertas las almejas, solo tienes que espolvorear perejil recien picado para aromatizarlas y empezar a disfrutarlas. Un consejo; no tardes mucho en comerlas, solo con recalentarlas ya se cocinan de más y pierden…
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Nutrition
Calorías: 120kcal