Tarta con crema de queso y crema pastelera
La receta de esta tarta con crema de queso y crema pastelera es toda una tentación. El equilibrio perfecto entre la cremosidad del queso y la delicadeza de la masa.
Ingredientes
- 4 unidades de huevo XL, para el bizcocho
- 120 g de azúcar Para el bizcocho
- 120 g de harina Para el bizcocho
- 5 g de levadura Para el bizcocho
- 1 unidad de esencia de vainilla Al gusto, para el bizcocho
- 1 unidad de molde de 24 cm
- 3 unidades de yema de huevo Para la crema pastelera
- 50 g de azúcar Para la crema pastelera
- 20 g de maicena Para la crema pastelera
- 200 ml de nata líquida para cocinar Para la crema pastelera
- 100 ml de leche Para la crema pastelera
- 500 ml de nata líquida para montar Para la crema de queso
- 150 g de queso crema Para la crema de queso
- 150 g de azúcar glas Para la crema de queso
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masa del bizcochoEn un recipiente ponemos los huevos y el azúcar, y lo batimos al máximo para que emulsione. Después, añadimos la harina, la levadura y la esencia de vainilla tamizadas. Lo añadimos poco a poco, mezclando con suavidad.
- Horneamos el bizcochoEn un molde ponemos spray desmoldante y la masa. Llevamos al horno, en la parte baja del mismo, a 180º calor arriba y abajo, durante 27 minutos. Después, lo dejamos enfriar.
- Preparamos la cremaMezclamos la maicena con la leche y la nata líquida para cocinar. Por otro lado, en una olla ponemos las yemas de huevo y el azúcar, y mezclamos. Después, añadimos la mezcla anterior de los líquidos con la maicena. y removemos con las varillas. Encendemos el fuego y seguimos removiendo hasta que la crema se espese. Cuando esté, la echamos en un recipiente, cubrimos con papel film para que no salga costra, y dejamos reposar y enfriar.
- Montamos la crema de quesoMezclamos la nata para montar y el azúcar glas, y batimos, primero despacio y luego a mayor velocidad. Antes de que monte del todo, paramos de batir, añadimos el queso y seguimos batiendo. Vamos a conseguir una textura sólida, que nos permitirá decorar la tarta con una manga pastelera.
- Montamos la tartaCortamos el bizcocho por la mitad. Después, ponemos crema pastelera sobre la mitad que hará de base de la tarta y cubrimos con la otra mitad. A continuación, ponemos mermelada por encima. Por último, con una manga pastelera cubrimos todo el lateral de la tarta con la crema de queso.
- ServimosYa tenemos lista nuestra tarta con crema de queso y crema pastelera, una auténtica tentación muy fácil de elaborar.
Video
Nutrition
Calorías: 350kcal