Cachopo a la napolitana
Cachopo a la napolitana. Una receta con la que hago una fusión asturiano-argentina que va a hacer las delicias de vuestro paladar. Yo si disfruté.
Ingredientes
- 2 filetes grandes de ternera
- Pimientos verdes fritos
- Lonchas de jamón serrano
- Trocitos de beicon
- Champiñones
- Queso manchego
- Salsa de tomate frito
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Rellenar los filetesEl cachopo se puede hacer con dos filetes sueltos o en librillo. En cualquier caso comenzaremos sazonando los dos filetes y poniendo sobre el que hará de base, jamón serrano y unos pimientos verdes fritos. No le pongo queso en esta ocasión porque ya lo va a llevar encima.
- Empanar el cachopoA continuación, cogeremos el cachopo y le haremos doble empanado. Esto quiere decir que primero lo empanaremos de la forma habitual pasándolo por harina, huevo y pan rallado, y luego volveremos a pasarlo por huevo y de nuevo por pan rallado. Esto es una cuestión de gustos, lo hago así para que la base tenga más consistencia de cara a lo que luego le pondremos encima.
- Freír el cachopoAhora ponemos una sartén grande (lo suficiente para que quepa el cachopo) con abundante aceite y cuando esté bien caliente, pondremos a freír el cachopo, teniendo en cuenta que luego irá al horno un ratito.
- Montar la pizzaUna vez frito, lo colocaremos en la parilla del horno y montaremos encima la pizza poniendo primero el tomate frito, luego el queso manchego, los champiñones cortados en láminas y el beicon. Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y colocamos una bandeja con un poco de agua en el fondo en la posición más baja del horno. Esto evitará que caiga grasa al fondo y se prepare una humareda.
- Hornear el cachopo a la napolitanaCuando esté caliente, meteremos la parrilla con el cachopo a la napolitana en una posición central en el horno y lo tendremos ahí 15 minutos.
- Retirar del horno y comerPasado ese tiempo, retiraremos el cachopo a la napolitana del horno y nos sentaremos rápidamente a la mesa a comerlo antes de que se enfríe.
- Ya hemos terminado el cachopo a la napolitanaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que preparéis muy pronto en casa este cachopo a la napolitana y me contéis qué os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero mañana en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 383kcal