Cómo hacer tarta tatín con peras de Rincón de Soto
Cómo hacer tarta tatín con peras de Rincón de Soto. una tarta tatín con peras es exquisita, si son peras conferencia de Rincón de Soto, ya ni te cuento.
Ingredientes
- 1 lámina redonda de masa quebrada
- Peras las necesarias
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Preparamos las peras Comenzamos pelando, limpiando y cortando las peras en 4 trozos, de los cuales quitaremos el corazón. Te recomiendo mirar el vídeo para ver cual es la mejor forma de pelarlas.
- Preparamos la mantequilla A continuación, ponemos al fuego la sartén con mango desmontable y en su interioro colocamos el azúcar y la mantequilla para que se vayan fundiendo.
- Cocinamos la pera Cuando ya estén derretidos, añadimos los trozos de pera y los cocinamos despacio para que se vayan reblandeciendo y soltando el agua. Tenemos que cubrir todo el fondo de la sartén con trozos de pera, colocándolos de una forma más o menos ordenada.
- Retiramos las peras en su punto Una vez el agua se haya reducido, veréis como el líquido comienza a tornarse en caramelo. En que más o menos todo haya cambiado ligeramente de color, retiramos la sartén del fuego y en que se enfríe un poco, colocamos la lámina de masa quebrada encima, procurando que quede bien tapada toda la pera.
- Preparamos el horno Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y en que esté caliente metemos la sartén extrayendo el mango. Tendremos la tarta horneando durante 30 minutos (siempre dependiendo de cada horno). Pasado ese tiempo, retiramos la tarta del horno y en que se haya atemperado un poco, le damos la vuelta sobre una fuente para desmoldarla.
- Dejamos reposar la tarta Cuando esté fría del todo, ya podremos comernos esta deliciosa tarta tatín de pera conferencia. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta tatín de pera.
Video
Nutrition
Calorías: 320kcal