Lubina al horno con patatas
Lubina al horno con patatas. Es uno de los pescados más finos y agradables que he preparado con patatas y refrito de ajo y guindilla.
Ingredientes
- 1 lubina de 1 5 kg
- Patatas
- Ajos
- Guindillas secas al gusto
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner las patatas cortadas en el fondo de la bandejaComenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en rodajas finas. Luego las colocaremos en una bandeja con sal y aceite en el fondo y una vez colocadas, un poco más de sal por encima.
- Hornear las patatasEncendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la bandeja y horneamos las patatas durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos las patatas del horno.
- Cocinar la lubina al hornoLuego colocamos la lubina con la piel hacia abajo sobre las patatas y sazonamos. Luego la metemos al horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 17 minutos.
- Hacer el refrito de ajos y ponerlo en la lubina al horno con patatasMientras se hornea la lubina, cortaremos unos ajos y una guindilla seca en láminas, y los cocinaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando tengamos los ajos dorados y la lubina lista (hay que sincronizar ambas tareas), pondremos el refrito por encima de la lubina y remataremos poniendo un buen chorro de vinagre.
- Ya hemos terminado la lubina al horno con patatasY ya está amig@s, hemos terminado nuestra lubina al horno con patatas. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi usuario @cocinafamiliarjr, y así me enteraré y me pondré feliz. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 175kcal