Conejo guisado con setas
Aprende a preparar conejo guisado con setas. Un guiso de conejo muy sencillo, sabroso y económico perfecto para hacer en las comidas diarias.
Ingredientes
- 1 conejo
- Setas al gusto
- 3 zanahorias
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla hermosa
- Vino blanco al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír el conejoComenzamos poniendo una cazuela plana al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando esté caliente, ponemos las tajadas de conejo, que vamos a cocinar hasta que estén doraditas. No hay que freírlas a fuego muy, muy alto porque se terminarán quemando. Cuando estén a medio sellar, vamos a ponerles sal.
- Añadir las verdurasCuando el conejo comience a dorarse, vamos a añadir los ajos pelados, enteros y golpeados. A continuación, pelamos y picamos la cebolla en tiras y la agregamos a la cazuela. Mientras se hace la cebolla, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajitas. Luego las agregamos también a la cazuela para que se cocinen. Después de añadir cada verdura, pondremos un poquito de sal.
- Verter el vino blancoUna vez tengamos las verduras bien blanditas, vamos a agregar el vino blanco y a esperar a que el alcohol se evapore. Esto tardará unos 2 minutos y luego dejaremos que el vino reduzca ligeramente.
- Añadir agua y cocinarUna vez se haya reducido el vino un poco, agregamos un poquito de agua y tapamos la cazuela. Guisamos el conejo durante 45 minutos más o menos.
- Agregar las setasUnos 10 minutos antes de terminar el guiso, vamos a añadir las setas junto con un poquito de sal. Volvemos a tapar la cazuela y dejamos que se cocinen las setas.
- Dejar reposar el conejo guisadoCuando el conejo esté hecho, vamos a retirar la cazuela del fuego y a dejarla tapada 10-15 minutos más. De esta forma, se asentarán todos los sabores mucho mejor y disfrutaremos más del guiso.
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Nutrition
Calorías: 258kcal