Gazpacho andaluz, receta modificada a mi gusto
Gazpacho andaluz, receta modificada a mi gusto. Una receta de gazpacho básica a la que yo le añado mis gustos personales, no es la receta más clásica.
Ingredientes
- 9 tomates tipo pera
- 1 pepino
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Virutas de jamón al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar los tomates Comenzamos pelando los tomates. Si tenéis un buen pelador, no tendréis que cocer los tomates, pero de no tenerlo, os recomiendo poner agua a hervir y en que esté hirviendo, ponemos los tomates durante 20-30 segundos. Después se sacan, se dejan enfriar un poco y los pelamos.
- Colocar los ingredientes en un recipiente para triturarlos A continuación, cortamos los ajos y los tomates en trozos y lo ponemos todo en el vaso de la batidora de vaso o en un vaso medidor grande, si no disponéis de una batidora de vaso.
- Triturar hasta conseguir el gazpacho casero Acto seguido agregamos el pepino y la cebolla pelados y cortados en trozos. Trituramos durante el tiempo suficiente para que quede una mezcla homogénea.
- Colar el gazpacho En que tengamos el gazpacho triturado, tenemos que decidir si lo queremos con o sin pulpa. De ser lo segundo, tenemos que pasarlo por el colador y exprimir todo lo posible.
- Presentar el gazpacho con virutas de jamón Para rematar, y esto es opcional, podéis añadir, una vez servido el gazpacho, unas virutas de jamón ibérico o serrano, huevo cocido o pimiento verde muy picadito incluso.
- Ya hemos terminado el gazpacho casero Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro gazpacho casero, fácil y fresco. Espero que lo preparéis muy pronto en Cocina Familiar y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 75kcal