Tortilla de calabacín con parmesano
Preparar una deliciosa tortilla con calabacín con parmesano es una tarea muy sencilla. Seguro que consigues que las verduras les entren por la vista.
Ingredientes
- 3 patatas hermosas
- 8 huevos gordos
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- Queso parmesano rallado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos pelando y troceando los ingredientesEsta tortilla de patata y calabacín comenzaremos a hacerla, pelando y troceando las patatas, el calabacín y la cebolla para pocharlos a fuego lento en abundante aceite de oliva. Cuando hayan terminado de hacerse, escurrimos el aceite y reservamos.
- Batimos los huevos en un bol amplioEn un bol amplio en el que nos vaya a caber todo, rompemos los huevos y los batimos de forma que no se mezcle del todo la clara con la yema, porque eso nos permitirá que luego se cuaje mejor la tortilla.
- Agregamos la patata y el calabacín al bol con el huevo batidoUna vez batido el huevo hasta ese punto, añadimos la patata y el calabacín, y dejamos que repose la mezcla durante 15 minutos para que el huevo vaya empapándolo todo.
- Agregamos queso parmesano y salPasado ese tiempo, añadimos el queso parmesano en polvo y sal, y removemos para esparcirlo por todo.
- Comenzamos a preparar la tortillaAhora toca cocinar la tortilla de patata y calabacín, para ello ponemos una sartén en la que nos quepa todo el preparado y la calentamos muy fuerte con un poco de aceite de oliva. Vertemos el preparado y damos unas vueltas para que se vaya cuajando el centro y que no se nos quede cruda.
- Volteamos y rematamosCuando mováis la sartén y se mueva la tortilla entera, podemos darle la vuelta ayudándonos de un plato o una tapa que sea más grande que el diámetro de la sartén y que no resbale. Cuando esté hecha por el otro lado, la retiramos del fuego y la sacamos a un plato, dejándola reposar unos minutos para que termine de cuajarse con el propio calor de la tortilla de patata y calabacín.
- Servimos y disfrutamosAhora ya podemos disfrutar de este auténtico manjar, tenéis que probarla sin duda, esta tortilla de calabacín os va a solucionar muchas comidas y cenas. ¡Buen provecho!
Video
Nutrition
Calorías: 180kcal