Pimientos rellenos con salsa de cebolla
Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla. Unos pimientos con sabor impresionante gracias a una salsa de cebolla que realza los sabores.
Ingredientes
- 24 pimientos del piquillo enteros para rellenar
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 250 gr. de carne picada de cerdo
- 75 gr. de jamón serrano picado
- 6 cucharadas de tomate frito IBSA
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 huevo cocido
- Leche la que admita
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Trabajamos la carne para el rellenoComenzaremos a cocinar estos pimientos rellenos preparando el relleno. En una cazuela donde nos quepa toda la carne y podamos trabajar cómodamente, ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo y añadimos la carne, y empezamos a trabajarla con una paleta metálica. Debemos hacer que se suelte completamente formando bolitas pequeñas.
- Terminamos de cocinar el rellenoCuando la carne esté completamente hecha, ponemos el tomate, rallamos el huevo y añadimos el pimentón picante al gusto. Removemos un poco para que se extienda por toda la carne y terminamos de deshacer la carne si es que es necesario. Luego ponemos la harina, mezclamos y finalmente ponemos la leche.
- Dejamos reposar el rellenoAhora solo nos queda remover hasta que se haya hecho una masa, que cuando veáis que se mueve como una sola y se despega bien del fondo, será el momento en el que habremos terminado de cocinarla. Luego la sacamos a una fuente para que se enfríe y forme una costra en la superficie.
- Hacemos la salsaMientras se enfría la carne nos ponemos a hacer la salsa de cebolla, que es la misma que publiqué hace unos días y cuya preparación podéis ver AQUÍ.
- Rellenamos los pimientos, rebozamos y freímosCon la salsa hecha y el relleno frío, nos disponemos a rellenar, rebozar y freír los pimientos. Para rellenarlos cogemos un pimiento y lo vamos rellenando ayudándonos con una cuchara y procurando que esté complétamente relleno. Luego preparamos 2 recipientes, uno con harina y otro con huevo batido y vamos pasándolos por los dos, harina y huevo, por ese orden.
- Ponemos en la salsa los pimientosContinuamos poniendo al fuego una sartén con aceite para freír los pimientos a fuego medio-bajo. Cuando el rebozado esté doradito los sacamos a la cazuela donde ya habremos puesto la salsa y donde los tendremos cocinándose durante 15 minutos más o menos.
- Solo nos queda disfrutarlosPasado ese tiempo no nos queda más que disfrutar de este delicioso plato, pimientos rellenos con salsa de cebolla, una exquisitez al alcance de cualquiera. Nada más por hoy amig@s, recordaros que estéis atent@s a los enlaces para hacer la salsa de cebolla, sin ella la receta no es lo mismo. ¡Buen provecho!
Video
Nutrition
Calorías: 250kcal