Cómo hacer gambas al ajillo para Navidad, receta de Javier Romero
Cómo hacer gambas al ajillo para Navidad. Una receta tan rica que es casi pecado ponerla en la mesa. Una receta para vestir de lujo el menú navideño.
Ingredientes
- 800 g de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- Perejil fresco recién picado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír el ajoPara hacer las gambas al ajillo, en primer lugar pelamos y picamos los ajos en trocitos muy pequeños, salvo que queráis quitarlos luego, en ese caso los cortáis en trozos más grandes para poder quitarlos. Esta vez he utilizado una cazuela de barro para cocinarlas, pero se pueden hacer en cualquier sartén. Ponemos aceite de oliva en la cazuela y en que esté caliente ponemos el ajo.
- Agregar la cayena y las gambasMientras se torna dorado, podemos ir picando la guindilla cayena y el perejil para después. cuando el ajo esté dorado añadimos la guindilla cayena y damos unas vueltas para que el aceite tome los sabores. Teniendo las gambas peladas, las añadimos en cuanto esté el ajo dorado.
- Cocinar las gambas y añadir perejilDejamos que se cocinen durante 4 ó 5 minutos. Cuando estén listas las gambas al ajillo, las retiramos del fuego y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
- Ya hemos terminado las gambas al ajilloUna vez las gambas al ajillo estén hechas, es recomendable comerlas de inmediato sin dar lugar a que se pasen de calor, con lo cual se secan, o se enfríen, con lo cual ya no estarán tan ricas. Y ya está amig@s, hemos terminado ya nuestra receta de gambas al ajillo. Espero que la preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 225kcal