Flan de naranja con caramelo casero
Como hacer flan de naranja con caramelo casero. Una receta que te permitirá ver como se hace un caramelo y un flan completamente diferente a los que ya conoces.
Ingredientes
- 6 huevos
- 350 ml de leche
- 310 ml de zumo de naranja 250 para el flan y 60 para el caramelo
- 12 cucharadas soperas de azúcar 6 para el flan y 6 para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo de naranjaPrimero de todo haremos el caramelo de naranja poniendo en un cazo los ya mencionados 60 ml de zumo de naranja y 6 cucharadas soperas de azúcar. Vamos removiendo hasta que veamos que se disuelve el azúcar en el zumo y en que eso pase, solo tenemos que esperar a que se tueste mientras seguimos removiendo.
- Volcar el caramelo en el molde y extenderloUna vez terminado, volcaremos el caramelo en el molde y lo moveremos para extenderlo por todo el fondo y parte de la pared.
- Mezclar los ingredientes del flanEn lo que tarda el caramelo en hacerse cristal, pondremos los 6 huevos en un bol con el azúcar y los batiremos manualmente hasta que hagan emulsión. Luego pondremos la leche y en que la tengamos mezclada, verteremos el zumo.
- Volcar la mezcla resultante en el moldeCuando lo tengamos todo bien batido, volcaremos todo el líquido en el molde con cuidado y encenderemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el flan de naranjaEn que haya alcanzado la temperatura indicada, meteremos el molde y hornearemos el flan durante 65 minutos aproximadamente.
- Retirar el flan y esperar a que enfríePasado ese tiempo, pincharemos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo definitivamente y esperar a que se enfríe.
- Desmoldar el flanEn el momento que se haya enfriado, lo desmoldamos en un plato y lo metemos a la nevera durante unas horas para que termine de coger la consistencia necesaria antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el flan de naranjaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de naranja con caramelo casero. Espero que sea un postre al que recurráis habitualmente cuando os apetezca porque no os vais a arrepentir en absoluto. Haréis muy felices a todos en casa, os lo aseguro. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 377kcal