Cocina Familiar con Javier Romero

Flan de huevo en la olla GM

 

Flan de huevo en la olla GM

No, no me he vuelto loco con el título, realmente no hace falta el horno para hacer este rico flan de huevo en la olla GM o cualquier otra olla a presión.

Además de la olla, necesitarás una flanera metálica que cierre herméticamente para meterla en la olla al baño maría. De esta forma haremos este sencillo flan de huevo en la olla GM en tan solo… ¡¡¡15 minutos!!! Sí, habéis leído bien. Solo 15 minutos vais a tardar en preparar un flan de huevo de los de toda la vida, gracias a las herramientas modernas como la olla a presión. Evidentemente este tiempo tarda en la olla rápida, las ollas anteriores, las de toda la vida, tendréis que ajustar el tiempo.

Lo cierto es que una vez probado el flan de huevo en la olla GM, he sido incapaz de notar diferencias con el flan hecho en el horno, aunque debo de reconocer que para que esta comparativa tuviera algún valor, debería haber probado los dos a la vez. A mi me ha gustado, no puedo decirte otra cosa pero quizás la costumbre me lleva a hacer el flan en el horno como toda la vida.

Ahora solo me falta mejorar la técnica para hacer un flan en el microondas y casi habré cerrado el círculo. Si que es cierto que me gustaría contrastar con todos vosotros este aspecto y si sois tan amables podéis dejarme un comentario al final de la receta para conocer vuestros pensamientos.

No dudes en hacer estos ricos flanes, sea como sea… El caso es que los disfrutes con los tuyos y me cuentes lo que ha pasado.

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Recetas olla GM, flan de huevo

Como hacer un flan de huevo en la olla GM. He utilizado esta olla porque es la que teníaa mano, pero puedes hacerlo de forma en cualquier otra.
Plato Postre
Cocina Española
Keyword postres de cuchara, recetas con huevos, Recetas fáciles, Recetas para merendar, recetas para postre
Tiempo total 25 minutos
Raciones 6
Calorías 143kcal

Ingredientes

  • 4 huevos gordos
  • 600 ml de leche
  • 120 g de azúcar
  • Caramelo líquido

Elaboración paso a paso

  • Batimos los ingredientes para el flan
    Comenzamos batiendo los huevos en un bol, recordando que no hay que hacer un batido extremo porque si el huevo tiene demasiado arie, podrían salir demasiados «ojos» en el flan. A continuación, añadimos el azúcar, removemos hasta que esté integrado y finalmente vertemos la leche, repitiendo el proceso.
    flan de huevo en la olla gm paso 1
  • Ponemos caramelo en la flanera y la llenamos
    Después ponemos caramelo líquido en el fondo de nuestra flanera, procurando que cubra todo el fondo. Será entonces cuando vertamos toda la mezcla en ella. Una vez hecho esto, cerraremos la flanera.
  • Preparamos la olla para hacer el flan
    Ahora entra en juego la Olla GM. Ponemos agua en la cubeta de forma que al meter la flanera la cubra hasta la mitad. Luego ponemos la tapa a la olla con la válvula cerrada e iniciamos el programa «cocina a presión» con un tiempo de 10 minutos y la temperatura predeterminada.
  • Cocemos y despresurizamos la olla
    Cuando nos avise la olla de que ha pasado el tiempo, la desenchufamos y dejamos el flan durante 1 hora reposando con la olla cerrada. Pasado ese tiempo abrimos la válvula con cuidado, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla. A continuación, sacamos la flanera y dejamos que se enfríe antes de desmoldar el flan.
  • Servimos y disfrutamos
    Y listo amig@s, un rato después ya podremos disfrutar de este maravilloso flan de huevo sin horno, porque con la Olla GM nos basta.

Video

Nutrition

Calorías: 143kcal

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